Armer Ritter
Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig vermengen. Trockenes Weißbrot von beiden Seiten in den Teig wälzen und im Tiegel goldgelb backen.
Dazu gibt es Apfelmus.
Kürbiskompott süß-sauer
750 g Kürbis
150 g Zucker
1/8 l Wasser
1/8 l Weinessig
Zimt, Nelken, Ingwer, Zitronenschale
Den geschnittenen und ausgeschabten Kürbis in Würfelchen schneiden. Wasser, Essig, Zucker und Gewürze aufkochen. Die Kürbiswürfel in der Zuckerlösung glasig dünsten.
Abkühlen lassen und als Nachtisch servieren.